Une journée d'excursion autour des vins d'Appellation "Côtes de Provence" et découverte de la région « Montagne Sainte Victoire ».
De Marseille aux Côtes de Provence de Sainte-Victoire.
45mn de Marseille | 30mn d’Aix-en-Provence | 1h de Toulon
Vous visiterez les magnifiques villages qui l'entourent : puyloublier, Le Tholonet sur la légendaire route de Cezanne, découvrirez un moulin à huile d’olive.
Vous commencerez votre voyage par la découverte de la montagne sainte Victoire.
La visite se poursuivra par des dégustions dans des domaines viticoles, ainsi qu’une dégustation d’huile d’olive.
Vous aurez l'occasion de goûter aux délices culinaires de la région au cours d’un arrêt dans un restaurant de spécialités locales sélectionné mais aussi de prendre le temps de flâner dans les allées d’un marché provençal.
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Example : 115€ / person on a basis of 8 people
LE SOL
Sols pauvres et bien drainés, très propices à la culture de la vigne, qui sont formés de calcaires et de grès argileux.
Ce terroir bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et d'un climat aux nuances légèrement continentales, protégé au sud des influences maritimes par les Monts Auréliens et le massif de la Sainte-Baume.
L'action du mistral, vent sec et régulier, est bénéfique à la vigne car il assainit le vignoble. La maturation des raisins y est plus tardive que sur le reste de l'appellation Côtes de Provence, ce qui apporte aux vins une fraîcheur caractéristique.
Ce terroir unique où la vigne est cultivée depuis l'Antiquité exerce une profonde influence sur les vins qui en sont issus.
LE CLIMAT
Le climat y est généralement chaud en été comme en hiver. La sécheresse peut être un problème pour les vignes.
La Couleurs de ses Vins
LES ROUGES
Selon le cépage, le sol, le climat, et selon que le vigneron préfère produire des vins jeunes ou des vins de garde, la large gamme de rouges permet de découvrir des parfums doux de fruits rouges et de fleurs jusqu'aux rouges généreux, veloutés et profonds faits pour vieillir plusieurs mois en fûts de chêne ou en barriques.
LES ROSÉS
La couleur est rose pâle, si caractéristique des Côtes de Provence. Sa complexité aromatique présente des notes de fruits tropicaux frais, des notes florales mais aussi d'épices et d'herbes. En bouche, les vins rosés ont un bel équilibre acidulé qui allie fraîcheur et rondeur.
LES BLANCS
Traditionnellement "blanc de blanc" (fermenté uniquement à partir de raisins blancs), offrant une belle couleur or pâle aux reflets verts. Leurs caractéristiques gustatives reposent sur un équilibre délicat entre la fraîcheur et la saveur, ce qui leur confère une belle harmonie.
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